‌春分至，青团香！元祖以时令之味唤醒春日仪式感

      春分时节，昼夜平分，寒暑均衡。古人通过竖蛋祈愿平衡顺遂，放飞风筝以释放内心的郁结，并以“吃春菜”唤醒舌尖上的勃勃生机。这些流传千年的习俗，不仅体现了对自然的敬畏，更蕴含了对生活的无限热爱。如今，A股上市烘焙品牌元祖，以新品艾草青团为载体，将传统节气与现代味蕾巧妙融合，让江南的春意在唇齿间悠然流转。

      春分食青团：从民俗到匠心的传承

      青团，自古便是江南春日不可或缺的时令风物。清明前后，艾草新发，人们采其嫩叶捣汁入粉，裹上豆沙、芝麻等馅料，蒸出青翠欲滴的团子，既为祭祖，亦是迎春。作为精致礼品名家的元祖，深谙“不时不食”的饮食智慧，以“顺时食”为脉络，于春分时节重点推出艾草青团系列，让这份传统美食焕发出新的生命力。

      今年，元祖创新升级青团工艺，外皮中艾草纤维含量高至5.9%，嫩叶经手工拣选、低温研磨，保留天然叶绿素与清香。蒸制后的青团表皮可看得到艾草纤维，轻咬一口，艾草香气裹挟着春日的湿润扑面而来。Q弹外皮柔韧不粘牙，与饱满内馅形成黄金比例，真正做到“口口有料”。‌

      咸甜万象：从传统到破界的味觉叙事

      2025年踏青季，元祖秉承“演绎民俗、创新传统”的核心理念，以经典回归与创新突破相结合的方式，推出了5款风味独特的青团，充分满足了南北食客多元化的口味偏好。

      元祖延续了人们记忆中最为经典的味道——蛋黄肉松青团。其中，真肉松如金丝般缠绕，内藏整颗经非遗禾草灰恒温腌制技艺腌制的咸蛋黄，再用米酒浸泡去腥提鲜的秘技让咸香中透出回甘，仿佛将家宴桌上的美味佳肴浓缩成了一口乡味。而奇亚籽芝麻青团则暗藏玄机，被称为“超级食物”的奇亚籽在齿间迸裂，与黑芝麻的油润馥郁相互交织，高钙高蛋白的营养组合悄然回应了都市人对健康的追求。

      而元祖创新推出的新派风味云腿芝士青团，堪称青团界的“跨界黑马”。这款产品选用云南宣威云腿作为原料，以优质乌金猪后腿经过传统工艺多层腌制而成，淬炼出琥珀色的咸鲜之味。新西兰安佳芝士如丝绸般包裹着肉粒，咸甜交织，层次丰富。这种大胆的跨界尝试，恰如春分昼夜的平衡之道——既坚守了中式腌腊的“硬核”底线，又以芝士的柔美化解了火腿的浓烈，让传统与潮流在方寸间和谐共生。

      嗜甜的朋友同样能在元祖找到归宿。在红豆芝士青团中，法国Kiri芝士的微咸奶香，中和红豆沙的甜蜜。红豆沙中掺入粒粒红豆，咀嚼时迸发的颗粒感，恰似春风拂过麦田的细碎声响，回味无穷。

      青团之外：在传统脉络里生长新枝

      据悉，元祖艾草青团正在元祖全国门店以及线上门店小程序、天猫旗舰店、京东旗舰店、美团、饿了么等平台热销，足见消费者对元祖的认可与喜爱。

      一枚青团的背后，是元祖对时令与工艺的极致追求。自1993年第一块鲜亮醒目的“元祖红”招牌在上海的四川北路竖起时，品牌始终在传统与当代的钢丝上寻找平衡。艾草青团的热销，恰印证了其“把节气做成情感刚需”的前瞻性——当都市人对着电脑吞下速食午餐时，那只从福袋中取出的青团，便成了连接山野春色与钢筋森林的隐秘通道。

      春分已至，不妨拈一枚元祖青团，细细品味其中的草木清香。这口江南春色，或许正是我们与自然和谐共处的另一种方式。毕竟，最好的季节，永远在前方等待着我们去探索与品味。