BC冷冻蓝莓，健康饮食的理想选择

众所周知，蓝莓是我们饮食中的健康营养补充：低脂肪、低热量、高纤维，并且其富含的抗氧化剂含量是世界上任何水果或蔬菜中最高的一种。虽然新鲜的蓝莓季节（7月至9月）已经过去，但超市中仍然有大量的冷冻浆果。但您是否知道最近的研究表明，冷冻蓝莓在健康方面甚至比新鲜浆果更具优势。

南达科他大学（South Dakota State University）所进行的研究表明，冷冻蓝莓使人体更容易获取其强大的抗氧化剂。这是因为在蓝莓的表皮中发现了使蓝莓呈现蓝色的抗氧化剂花青素。冷冻浆果会产生微小的冰晶，从而破坏细胞的结构，进而使我们的身体能更容易获取蓝莓表皮中所含的花青素。根据该研究背后的研究员Marin Plumb的说法，由于商业包装的蓝莓在采摘完毕后很快就会被冷冻，所以“它们的质量与新鲜的蓝莓相当”。

对于任何注重健康饮食的人来说，这都是一个重要的知识。冷冻的不列颠哥伦比亚省（BC省）蓝莓在一年四季中均有售卖，冷冻的BC蓝莓可以和新鲜浆果一样放心地被应用在各类食谱中。

凭借长达80多年的蓝莓种植经验，BC省蓝莓委员会代表了600多名高灌丛种植者。这些种植者总共种植了超过11,000公顷（27,000英亩）的高灌丛蓝莓，以满足不断增长的需求。BC省蓝莓委员会致力于农场食品安全，并与蓝莓种植者、包装商和加工商一起努力合作，以确保BC蓝莓达到食品安全和质量的最高标准。