从水井到纯净水—看中国人的“水文明”如何生生不息

水，是生命之源。

它塑造了人类的历史。有水的地方，人类文明繁荣灵动。水消失的地方，文明干涸成沙。

它酿造了人类的味觉。从一口香甜的家乡井水，到喝上加工处理后的自来水，再到现在，人类想喝上更加纯净甘甜的纯净水。人类对水纯净的追求，见证了人类文明的升级与发展。

今天，我们就来谈一谈中国人的“水文明”。

井：中国人的水起点

井在中国人的饮水历史中非常重要。中国古人认为：地下水“远从地脉来者为上”，即认为土厚水深，不易受地面脏物秽毒污染，且经过多重的过滤渗透的地下水（地脉即地下）是洁净的。所以，从古代起，中国人就认为要多喝地下水，于是凿井取水成为必须。

据说，中国是世界上开发利用地下水最早的国家之一。中国已发现最早的水井是浙江余姚河姆渡古文化遗址水井，其年代为距今约5700年。这是一口相当精巧的方形木结构井，井深1.35米，边长为2米。

之后，圆形筒井开始在中国民间流行起来。这种井直径多为1～2米，深度一般为数米到20～30米，比较适宜开采浅层地下水。当然，后来人根据人们生活的地形、水资源条件，开凿了更多的水设施，比如自流井、坎儿井等。

有了水源，生命就有了保障。接下来，净化就成了问题。要想健康，必须得喝上干净的水。在清朝道光三年出版的《调疾饮食辨》一书中，有教导“何为干净的水”的方法：“第一宜辨味，味甘而淡为优，咸者及作石气、泥气为劣；次论色，色清如水晶为优，色白如米泔及虽清而面有红、黄、紫沫者为劣。”

然而，不是所有地方的水都如此优良，相关的净化措施就成为了必须。古人净化水的方法，第一步是沉淀杂质，第二步是烧开。

关于净化的方法具体有“过滤净化法”和“沉淀净化法”。过滤净化法就是让水通过砂石等过滤物料，滤去水中混悬物，使之澄清。比如古人就常用钟乳石、磁石、榆树皮、木芙蓉、杏仁、桃仁等物品净化饮用水。

而沉淀净化法则是在水中加入一定的药物，使水中的混悬物沉淀。《调疾饮食辨》中就记载：“春夏大雨，山水暴涨，有毒。山居别无他水可汲者，宜捣蒜或白矾少许，投入水缸中，以使水沉淀净化”。后来人用的比较多的就是明矾。

水去除杂质后还需消毒。《周礼》中记载，往水中投掷热石可灭虫防疫。后来，就发展成了将水烧开来消毒。东晋时代的著作《养生要集》中写道：“凡煮水饮之，众病无缘生也。”可见人们的生活智慧。

自来水—从龙引泉开始

井水时代在中国绵延了数千年。进入近代后，井水的供应已经无法满足一些地方膨胀的人口、及工商业发展的需求了。在西方的影响下，自来水的时代来临了。

中国的第一条自来水道来自东北的旅顺。1879年，北洋大臣李鸿章受命在旅顺建设北洋水师基地，一下子偏僻的小渔村旅顺一下子来了上万民工，修建码头、船厂、船坞、炮台，渐显繁荣，但也带来了严重的吃水问题。虽然民工们在工事附近打了数十口井，但不是水带咸味，就是水脉不旺。突然有一天，民工们听说旅顺口北十里的八里庄有数眼泉水，不但水质甘冽，而且水脉旺盛，被当地人称为“龙眼泉”。李鸿章于是有了主意。他要“凿石引泉”，解决旅顺北洋水师基地的吃水问题。

同年，李鸿章向清廷上奏，得到了首肯。就这样，连李鸿章都没想到的中国第一套供水设施就这样开工了。

龙引泉水源工程建设持续了9年时间，经过两个阶段的施工，先后修建了集水池一座，建隧道728米，打井18眼，铺设铸铁管道6810米，于1882年将水引到旅顺港。又马不停蹄在港内修建两座水库，铺设8352米分水管，安装18台取水机器。整个工程直到即1888年（光绪14年）结束，形成了一个比较完备的供水体系，日供水量达1500立方米，最多时能供2万人饮用。

中国的水务事业以龙引泉为起点开始发展。1949年后，中国的自来水逐渐通到千家万户。2017年，中国供水管道长度达到79.7万公里，中国供水总量达到593.8亿立方米。中国城镇自来水普及率超过了93%，农村自来水普及率超过了80%。

自来水的净化，相比较于之前的井水净化，无疑进入了另一个次元。现在，城市里的自来水净化，一般要经历以下几个净化过程：在原水取水口进行预处理后，输送至水厂，通过混凝、澄清、过滤等常规工艺处理后，再经过臭氧和活性炭、超滤膜等深度处理，微砂加速沉淀、高密度澄清等先进的水处理技术，最后通过氯化消毒输送至供水管网，生产出符合国家标准的自来水。

到了千家万户之后，人们通过烧开来喝，借以去除其中大部分氯气，喝到更加干净的水。

纯净水：追求醇萃的新时代

现在，随着人们健康意识提高，越来越多的人们也不再满足于将自来水烧开喝了。因为人们认为，烧开后的自来水，里面其实还有很多重金属残留，久而久之，还是会对人们的健康有影响。追求纯净，追求健康，成为现代人们更进一步的呼唤与选择。

那么，如何追求更纯净的水呢？

现在很多家里都安装和使用上了家用净水设备，在自来水普惠措施的终端，实现个性化的“水处理”。随着技术的进化，更智能、更纯净、更方便使用的净水设备“横空出世”了。

当前市场上，由国内净水行业的实力头部企业——莱克电气股份有限公司（上市公司）生产的碧云泉净水机R7，以其台式免安装，3秒速热、7档调温，RO反渗透、智能化等特点，就赢得了不少消费者的青睐。

值得注意的是，这些消费者当中，有不少是养宠消费者。换言之，它们购买这套净水设备，不仅仅是给自己喝，还给自家的宠物喝，毕竟“人宠共处，宠不健康、人也难以健康”。

据介绍，碧云泉净水器最大的特色有四个。一是免安装技术。这款净水机随处可放，厨房、卧室、客厅，无需安装，无需被固定在已经“碗筷成山”的厨房，实现了“摆放自由”，非常方便。

二是使用了四级过滤RO反渗透技术。如何让水质净化到极致，并且还香甜可口，碧云泉净水器的秘密，就在于它使用了美国GE的RO反渗透过滤技术。RO膜孔径只有0.1纳米，“狭窄”的只能让水分子通过泵加压才能穿过，能有效滤除水中细菌、病毒、微生物、硝酸盐、三氯甲烷、四氯化碳等有害物质，尤其是能让重金属去除率达到了98%，而市场上目前比较普通的超滤重金属去除率只有75%。此外碧云泉的第4级滤芯还含有微量元素氢、锶，能去除异味，抑制微生物，让净化后的水的PH值为7.6，呈天然弱碱性，让净水口感更加甜润。

三是使用了自定义温度、水量调节技术。简言之，就是可以智能调温。水温共有6个档位，45℃（冲奶粉）、55℃（冲蜂蜜）、65℃（泡咖啡）、75℃（泡花茶）、85℃（泡绿茶）、95℃（泡红茶），最大限度方便用户。

四是使用了TDS水质智能化监测技术，也就是能通过可视化的方式，来显示净水前后的水质变化，水质好坏一目了然，让人喝起来更放心。

在线上各大平台店铺，碧云泉系列的产品价格从千元到万元不等，消费者正面反馈评价近万。

有消费者评价，从来不知道净化后的水这么好喝。还有养了宠物的消费者评价道，我家主子不爱喝水，但现在，超级爱喝水了。

据了解，碧云泉R7净饮机的机身采用了德国Klass设计风格，机身表面没有一颗螺丝，两侧采用了ombre栅棱元素，外观呈现的香槟金色时尚大气，低调中隐隐散发着与生俱来的轻奢贵族气息，其金属质感沉稳而又不失严谨。

净水专家表示，人类一直对水的要求在不断提高。从井水到自来水，到纯净水，相信随着水事业的发达，人们的生活质感将继续升级，人类的文明也将因水更加长流不息。